Dinner

Battuta di fassona con ganache al foie gras, tuorlo d'uovo marinato e maionese al passion fruit25
Polpettine di melanzane con maionese al pomodoro e mousse di ricotta salata 20
Insalatina di carciofi freschi con melograno, scaglie di parmigiano e lemongrass20
Tartare di salmone con mousse di avocado, soia, miele e sake26
Scampi e gamberi rossi con carciofi e limoni di mare28‍
Calamaro ripieno di verdure con crema di patate profumata al limone 25

Ravioli ripieni di patè di vitello, su cremoso di pecorino, granella di nocciole e polvere di porcini20
Agnolotti ripieni con ricotta profumata al limone, mousse di pomodorini e basilico22
Risotto alla milanese con ragù alla genovese 22
Gnocchi di patate con pesto di basilico e battuta di pomodorini, olive e mandorle22
Spaghettini all'uovo con vongole, gamberi, pomodorini e cannolicchi22
Tagliolini integrali alla cacio e pepe con emulsione di ricci di mare20

Filetto di manzo alla rosa di Parma con spuma soffice di patata dolce e salsa al pepe verde 32
Galletto in doppia cottura, baby verdure al barbecue, glassato con birra e miele 26
Branzino profumato al limone con verdure e crumble di olive 30
Costoletta di vitello alla milanese con rucola e pomodorini 30
Baccalà dorato con crema di scarola, olive, pomodorini e limone candito26
Frittino di Calamari e Gamberi con farina di riso 25

Cremoso di pistacchio con sablè alla vaniglia e soffice ai lamponi 10
Sfera di cioccolato con frutti rossi e zabaione al passion fruit 10
Ananas (a piacere) 8
Cubo di Rubick 10
Tiramisù moderno: cannoli con soffice di mascarpone e crema al caffè 9
Gelato alla crema con cioccolato caldo a parte9

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Scampi e gamberi rossi con carciofi e limoni di mare
Umido di moscardini con scarola ripassata
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Tagliolini integrali alla cacio e pepe con emulsione di ricci di mare

Branzino profumato al limone con verdure al vapore e crumble di olive

Dessert a scelta